2014年3月16日日曜日

ブラジル連邦共和国 ビーチバレーボールin品川

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ブラジルの国旗

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ブラジル連邦共和国

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※料理名を見てもどんな料理かわからず判断できない。
 日本語名と写真をつけてもらえるとありがたい。

(料理をつくる 写真を撮る 公開する メニュー用に印刷)

 美味しさを共有するために

・コシニヤ Coxinha 350円


クックパッド
COXINHA   (コシーニャ)


コロッケだねのじゃが芋も鶏肉も粗熱をとってから包むこと。
包むときは手に油をつけると作業がラクです。
衣のパン粉は細かく砕いておくこと(ブラジルでは本来キャッサバ芋をすりおろして絞ったカスを乾かしてまぶす)。
低温の油でゆっくり火を通すこと!高温だと破裂してしまいます。
コシーニャとは鶏のももの意味。ブラジルでは3時のおやつの時間になると売りにやってくるほか、サッカー場などで売られているそうです。ガラナジュースが合うそうです。

・シュハスコ・デ・リングイッサ 500円

 シュハスコ=シュラスコ:


 シュラスコ(ブラジルポルトガル語:churrasco、シュハスコとも)は、鉄串に牛肉や豚肉、鶏肉を刺し通し、荒塩(岩塩)をふって、炭火でじっくり焼いたブラジルをはじめとする南米の肉料理である。ブラジルポルトガル語ではシュハスコと発音される。日本ではブラジルのものが知られているが、隣接するスペイン語圏では「チュラスコ」又は「アサード」と呼ばれ、アルゼンチン、ウルグアイ、ボリビアなどでも供される肉料理でもある。


・ガラナ Guarana 150円


・パステル・デ・カルネ Pastel de Carne 350円


パステル・デ・カルネ
ブラジルのおやつといえばパステル。いわゆる揚げパイで、一般的には炒めた牛ひき肉が包まれている。【ラテン大和提供】

・パステル・デ・パルミト Pastel de Palmito  350円


ブログ「Lobyのブラジル大好き」

パステルは庶民の味♪ より 
 こちらのブログ、ブラジルのファストフードの写真があり、お勧めです。
旅行している気分になれます。

パルミット(ヤシの芽)入りパステル





※料理には名札をつけてもらえるとありがたい。







パステル・デ・パルミト













Chef Mizinha II

お店のシェフのfacebookを見ると、素晴らしい写真がありました。

写真: Carne en palito con platanos maduros y curtido

Receta para la carne en palito: http://laylita.com/recetas/2008/08/21/carne-en-palito/ 

Receta de los plátanos maduros fritos: http://laylita.com/recetas/2008/02/28/platanos-maduros-fritos/ 

Receta del curtido de cebolla y tomate: http://laylita.com/recetas/2008/02/16/curtido-de-cebolla-y-tomate/

写真: #recipeoftheday for your #meatfreemonday The real mushroom soup With a dollop of creamy mascarpone!!  enjoy guys xx

Get the recipe: http://goo.gl/4pldlH

フィザーブラジルレストラン

フィザーブラジルレストラン (フィザー ビストロ(Brazilian & World Cusine))



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