小魏鴨店（シャオウェイヤボー） 麻辣湯

2014年5月10日　

　さすが中国、もとい、新大久保だ。

マニアックな料理店が出来ていた。

マニアックな店にはマニアが集う。

店名「小魏鴨店（シャオウェイヤボー）」を検索するとさっそくマニアを発見。

ブログ名「ドダン・ブーファンのポトフ」　

中国料理（湖北料理）　今回のお店の記事

　ブログによると都内随一の湖北料理店らしい。

そんなことを言われると凄くありがたく感じます。

そんでもって鴨の首の料理は、武漢料理の名物だそうです。

今回は、まだこの名物を食べていないのです。

次回の楽しみにします。


　今回は麻辣湯（マーラータン）600円を注文。

具に肉はないのですが、野菜や干し豆腐、練り物がたくさん入ってます。

スープは見た目も味も辣油って感じです。

ただし、ただの辣油でなく、山椒が入ってビリビリします。

スープでなく、この味で和え物にして、焼きそば感覚で出せば、酒のつまみにもなりそうです。

このビリビリ感久々に味わいました。

高田馬場の一番飯店の麻婆豆腐以来です。