2.料理 クルド料理 中東料理を食べ歩き！Vol.11

クルディスタン料理メソポタミア

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東京都 北区上十条1-11-8-3F　十条駅南口　ドトールコーヒーのあるビル

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2.料理

クルドのピクルス

クルドのサラダ

うさぎの丸焼き　2匹

　撮影タイムの後、お店で切ってもらいました。

　うさぎのレバー、心臓、腎臓です。

鶏の丸焼き

　うさぎと鶏の下にひいてあるご飯は、アラブ語でグルグル、クルド語でサクルというもの。シャーレイという小さいパスタと大麦とひよこ豆を炊いた物。

クルドの主人に、主食はサクルですか？と尋ねると、いいえパンですと答えた。

　サクルを検索するも見つからず。グルグルを検索しても見つからなかった。

　グツグツ伝説 料理人グルグル　これは関係なかった。


ケバブの登場

　羊と心臓、レバー、腎臓

ケレビス

　クルミ入り焼き菓子