料理で国際交流 トルコの伸びるアイス

2015年2月20日

　日本の伝統食材をつかってトルコアイスをつくってみました。







きっかけは、この記事。

誰でも簡単に伸び～る「トルコアイス」が作れちゃう♪自宅にあるアノ食材を使って作る簡単トルコアイスレシピとは？　Spotlight

参考記事

・驚愕...ネバネバのび〜るトルコ風アイスは納豆があれば作れる！　クックパッドニュース

・トルコアイス のレシピ 31品　クックパッド

・★Let’s なっパ！番外編「納豆デザート」　サイト

　・納豆+バニラアイス　　・納豆+プリン　　・納豆+ヨーグルト

せっかくなので余った納豆で、大倉アイスをつくってみました。

醤油をかけると美味しいと聞いたことがありますが、

今回は試してみませんでした。

マメ知識

　・納豆　ウィキペディア

　・豆腐　ウィキペディア

・大豆と小豆の違いは？　Yahoo!知恵袋

大豆　ウィキペディア

　小豆（あずき）　ウィキペディア

・枝豆が大きくなると大豆になる？　Yahoo!知恵袋

枝豆　ウィキペディア

　枝豆という植物が大豆と別に存在する訳ではなく、大豆とは収穫時期が異なるだけで、植物としては同一である。ただし、普通に大豆として成熟させて収穫するのに適した品種、枝豆として未成熟時に収穫するのに適した品種は別個に存在し、枝豆向きの品種を成熟させてのち収穫する例は無い（種子を得る場合を除く）。

・小倉の由来は？

Yahoo!知恵袋より
　
この「小倉あん」のネーミングは京都にある小倉山が元になっているのですが、別に小倉山が小豆の産地と言うことではありません。
実は連想ゲームのような語源なのです。
この小倉あんの特徴は、こしあんの中に小豆がそのまま入っている事ですが、それが鹿の白い斑点に見えるということから
→「鹿の白い斑点（鹿ノ子模様）に似ている」→「鹿と言えば紅葉」→「紅葉と言えば京都の小倉山」の連想によって、小豆と言えば小倉と言うことになったのです。
（文献によっては「鹿が小倉山に住んでいる」とされているものがあります）