2014年4月16日水曜日

デンマーク料理

2014年4月16日







・国旗 このページの短縮URL 



国旗の意味】サイト「世界の国旗」より 

Denmark

デンマークの国旗は、古語で「赤い布」を意味する「ダネブロー」と呼ばれている。「ダネブロー」には、1219年にデンマーク王ヴァルデマール2世がエストニアの地の異教徒と戦っている最中に、赤地に白十字の旗が天から舞い降りてきて戦況が一転し、デンマークが勝利をおさめたという伝説がある。「ダネブロー」は世界最古の旗といわれているが、デンマーク国旗として制定されたのは1854年のこと。
デンマークの地図

○地図、歴史

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デンマーク王国地図

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〇紋章(ウィキペディア)

国章

ファイル:National Coat of arms of Denmark.svg

デンマークの国章(デンマークのこくしょう)は金の盾型の背景に、3頭の王冠をかぶった青いライオンと9つの赤いハートマークで表される。

 現在の国章は1991年にヴルフ(Aage Wulff)によってデザインされたものであるが、その原型となったライオンの紋章はデンマークでは12世紀のクヌーズ4世の紋章にまでさかのぼることができる。13世紀からライオンに王冠がつくようになり、16世紀にハートの数が9つと定められた。今日の形式で固まったのは1819年である。

 クヌーズ4世の弟のヴァルデマー2世がバルト海沿岸地域へ進出したことから、エストニアの国章ともライオンのデザインが一部共通している。また、デンマークの影響力が伝統的に強かったユトランド半島南部、ドイツのシュレースヴィヒ=ホルシュタイン州の紋章にも類似したデザインが用いられている。


デンマーク王室の紋章
ファイル:Royal Coat of Arms of Denmark.svg

デンマーク王室の紋章も国章としてしばしば用いられる。

 2人の未開人に支えられ(サポーター)、デンマークの国旗の赤と白の十字で区切られた盾は、中心にデンマークの王家であったオルデンブルク朝を表す金の地に赤い横棒二本の小さい盾を配し、十字で分割された背景には国章のライオンとハート、南ユトランドの2頭のライオン、カルマル同盟の3つの王冠、フェロー諸島の雄羊、グリーンランドの白熊などがあしらわれている。

現在の紋章は1972年にフリース(Claus Achton Friis)がデザインした。

各国料理の検索結果 


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・デンマークの「アジア料理店 カンフー居酒屋BAR 」
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仰天〇〇ラーメン



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・国際理解教材 サイト 120ヶ国あり 現在PDFだけどfacebookで参加型の教材に

・Embassy Avenue 在日大使館オフィシャル サイト集

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ウィキペディア


デンマーク料理

デンマーク料理(デンマークりょうり)は、農民による地元産食材料理に始まり、19世紀の調理技術向上と産業革命以降の物品の広い流通により高められた。

 スモーブロー (smørrebrød) として知られるオープンサンドイッチは、基本的に昼食の食事であるが、様々な豪華な食材を調理して乗せることでオランダの名物料理にもなる。

温かい食事は伝統的にフリカデラ(ミートボール)のような挽き肉の料理か、またはflæskesteg(皮付きローストポーク)やKogt torsk(茹でたタラ)のマスタードソースと付け合わせ添えのような、より十分な肉や魚の料理である。

 デンマークはカールスバーグやツボルグといったビール、アクアビットやビターズで有名であるが、今は輸入ワインの人気が上がっている。

 デンマークのシェフは、大陸の料理に刺激を受け、高級な地元産料理を元にした数々の革新的な美食料理を近年考案した。
 その結果、コペンハーゲンと州には評判の高級レストランが数多くあり、その幾つかはミシュランの星で評価されている。キリンの殺処分・解体ショーが有名。

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イベント



行った店


【渋谷】

・アンデルセン 東急渋谷東横店 食べログ パン屋
 
アンデルセン - 料理写真:アンデルセン - 料理写真:

・リトルマーメイド 渋谷店 食べログ パン屋

リトルマーメイド - 料理写真:

・デニッシュバー  明治神宮前メトロピア店 食べログ 

デニッシュバー  - 料理写真:7/15 デニッシュバー 間化で見穴っつ(マカデミアナッツ)

・イエンセン 食べログ パン屋

イエンセン - 料理写真:イエンセン - 料理写真:イエンセン - 料理写真:

【赤坂】



その他




行きたい店


【渋谷】



【赤坂】

・カフェ・デイジー 乃木坂 食べログ 閉店

・ラ スフォリーナ 乃木坂 食べログ


その他

・デンマーク・ザ・ロイヤルカフェ 銀座 食べログ 


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